雪糕“瘦身”1元以下雪糕难觅踪影 业内：成本上涨是主因

 

 

    陈先生和女儿都喜欢吃雪糕，所以每到夏季，他都会批发一些放在家里的冰箱。最近陈先生去批发雪糕的时候发现，小布丁不好找了，他经常去批发的店面已经没有小布丁，取而代之的是大布丁。“孩子一次吃一个大布丁，量太大，吃多了对肠胃不好，我们还是比较钟情于小布丁。”陈先生说，他一连找了三家店面才批发到小布丁，看来以后再买小布丁就难了。

 

    无独有偶，李女士比较喜欢吃老冰棍，不仅便宜，口感也好。“我上次去买的时候，还有老冰棍，但是最近两次去买都没买到，只好换别的种类，多花钱不说，还不是自己喜欢的味道。”李女士说，她询问店主才得知，原来因为老冰棍价格太低，很多店家觉得不挣钱已经不再进货。

 

    “1元以下的雪糕已经越来越少，基本上都是在2--3元区间，贵的雪糕还有十余元一支的，雪糕也有些让人吃不起了。”市民孙先生发出这样的感叹，在他的记忆里，儿时的雪糕才5分钱一个，后来慢慢变成了5毛钱一支，如今5毛钱一支的雪糕也即将成为历史。

 

 

    “小布丁，还有一些，下一次来估计就不一定有了。”在通达路一冷饮零售店张老板这样说到。他从事冷饮销售已经3年了，他也知道小布丁等这样的便宜雪糕比较受青睐，但是利润太低，所以很多零售店越来越不感兴趣。

 

   张老板表示，他有2个冷冻柜，里面放置了40余个品种的雪糕，价格最高的7块钱一支，最低的是5毛钱，现在只有小布丁、老冰棍和雪莲卖5毛钱，一支盈利1毛钱左右。而其他的雪糕利润则大一些，比如卖价是1元的雪糕，批发价是7毛钱，一支能挣3毛钱，卖价是5元的雪糕，批发价在4元，一支能挣1元钱。

 

    “同样是开启一次冷冻柜，谁愿意去为了那一两毛钱忙活呢？！”张老板说，现在很多店的老板不愿意再进这些便宜的雪糕。

 

    金雀山路与沂蒙路交会处的另一家冷饮店的杨先生也表示，现在低端雪糕已经越来越不受人待见，主要是利润太低了，忙活半天不够电费的。

 

   “我的冷冻柜里有17个品种，价格最贵的是5元一支的雪糕，价格最低的是1元一支的雪糕，小布丁利润太低，不卖了，现在卖的最快的基本上是2--3元一支的。”杨先生说，他在进货的时候也已经不再选择1元以下的产品了。

 

    随后，记者走访了6家冷饮店，今年价格在三四元左右的雪糕成为市场主流，其中4家表示，没有小布丁只有大布丁，1元以下的只有老冰棍，并且老冰棍也开始更换包装，新包装的老冰棍价格为1元。

   

 

   在走访中，记者还发现，尽管一些雪糕的价格并未上涨，但是却开始悄悄“瘦身”，比如小布丁，原本有50g，现在瘦身成42g，再比如，黑玫瑰，最早这款冰棍出来的时候是150g，当时的售价是1元，现在同样是1元，但是它的重量却变成了70g，蒙牛纯脆草莓香草味雪糕，今年的净含量为56克，原来是60克，也少了4克。  

 

    为什么1元雪糕越来越难觅踪迹？又为何会出现雪糕“瘦身”的情况？

 

    从事冷饮批发生意近12年的李女士告诉记者，她家共有8个冰柜，上百种雪糕品种，价格从每个0.4元到89元不等。往年1元以下雪糕，她家至少会有5、6种，今年只剩下小布丁和老冰棍了，而且在近百种雪糕中，大概有十几种出现了“瘦身”现象。  

 

      “主要原因还是成本上涨了，不仅原料成本增加，雪糕从厂家到物流冷链到批发商再到零售商等各个环节成本都在上涨。”李女士表示，雪糕属于高毛利产品，今年原料成本虽然有所上涨，但相较而言，最为主要的还是物流冷链成本和营销成本的上涨。

 

     “每年在经典款雪糕的基础上都会衍生出许多新的品牌及品种，不少品牌为了占领市场，会赞助冰柜以区别其他品牌，这一块的成本也在上涨。”李女士说，而1元以下的雪糕，利润低，为了获取更多利润，微薄利润的1元以下雪糕便越来越少，比较经典的雪糕不好涨价，只好悄悄“瘦身”节省成本。

 

   此外，李女士还表示，随着生活水平的提高，人们对雪糕的口感和质量要求也越来越高，更愿意购买口味好的品牌产品，到目前为止，她家销售最好的是三元左右的品牌雪糕。