解密燕台山酒庄双获国际金奖的洞藏酒密码

当2025华夏酒报国际酒类大奖赛（CWSA）评选结果公示，燕台山酒庄旗下两款产品同时斩获五星金奖与四星金奖的消息传来，业内纷纷聚焦这个深耕洞藏白酒领域的品牌。能够在国际权威赛事中脱颖而出，背后是燕台山酒庄对壮家酿造工艺的坚守，以及对天然洞藏优势的深度挖掘，这也正是其征服国际评审的核心密码。

中国壮家天然洞藏酒-燕台山贵宾酒荣获五星金奖

洞藏白酒的品质，离不开得天独厚的存储环境。燕台山系列洞藏酒依托天然溶洞进行长期存储，溶洞内常年恒温恒湿，冬暖夏凉，远离工业污染，空气质量优良，负氧离子含量较高。这种独特的环境不仅有利于白酒连续老熟，更能让空气中丰富的微生物与酒液发生复杂的物理化学反应，加速酒液老熟进程，让酒的杂质释放更加完全，口味更加醇厚。业内常说“洞内存放一年相当于洞外存放三年”，燕台山洞藏酒的独特风味便源于此。

中国壮家天然洞藏酒-燕台山百岁酒荣获四星金奖

除了优越的洞藏环境，燕台山酒庄对酿造工艺的坚守同样不可或缺。品牌传承卓越的壮家白酒酿造工艺，从原料甄选到发酵蒸馏，再到洞藏老熟，每一个环节都遵循严格的品质标准。在原料选择上，精选当地优质粮食，确保酒液的纯净基础；在酿造过程中，坚守传统工艺精髓，同时融入现代科学技术，提升工艺稳定性；在洞藏环节，采用陶坛存储，陶坛壁的透气性可使微量空气进入酒中，有助于酒的氧化还原反应，进一步提升酒液品质。

这份对品质的严苛把控，早已得到国内权威认可。2024年，燕台山系列洞藏酒通过国家食品质量检验检测中心权威鉴证，中国工程院孙宝国院士、著名白酒泰斗高景炎大师等国家级权威专家亲临现场鉴评，一致认定其“清亮透明、香气典雅、绵甜爽净、香味协调，洞藏风格独特”的核心特质。此次国际双奖的获得，更是将这份品质认可提升至国际层面。

燕台山酒庄相关负责人表示，品牌将始终以匠心坚守品质，以创新传承文化，继续深挖天然洞藏的独特优势，让壮家洞藏白酒的品质魅力被更多人知晓，为中国白酒的品质升级与国际化发展贡献力量。