无蔗糖是无糖吗

过量摄入糖分有害健康的说法，正在改变人们日常消费观念，“无糖”“代糖”“0热量”成为影响大多数消费者尤其是年轻人选购食品时的关键词。一些食品企业精准捕获了年轻人既想健康又舍不得美味的消费心理，推出了各类以此为卖点的饮料、酸奶、零食产品，给消费者提供了更多选择。

控糖并非毫无来由。世界卫生组织发布的《全球糖尿病人报告》显示，全球糖尿病患者已达4亿多人，而主要原因在于“糖”摄入量过高。正是看到了如此严峻的数字，一些国家政府加快了控糖措施的出台，戒糖、断糖概念让部分消费者有意识地减少糖分摄入，无糖饮料也乘着这股风潮占领了不少人的味蕾。

一些饮料企业迅速调整了产品配方，走上了减糖的发展路线。可口可乐公司旗下的可乐、雪碧、芬达均推出了无糖产品，康师傅推出了无糖冷泡绿茶。健力宝、雀巢、娃哈哈、农夫山泉、喜茶、蒙牛、伊利等相继上市无糖新产品。

据智研咨询《2020—2024年中国无糖饮料行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，随着无糖饮料市场渗透率不断提升，其增长率已经远高于饮料总体增长率。数据显示，在某电商平台上，2020年5月的无糖饮品销售额达5900万元，同比增幅210%。

新兴饮料品牌元气森林因为主打无糖迅速在市场上占有了一席之地，成为“网红”饮品。然而，4月10日，元气森林发布一则致歉声明，引起轩然大波。很多人发现，自己喝的无糖饮料并不是真的无糖。

这则名为“一个迟来的升级”的致歉声明称，在乳茶产品的产品标识和宣传中，没有说明“0糖”和“0蔗糖”的区别，容易引发误解。从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日起生产的全部乳茶，包装从原来的“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖 低脂肪”。元气森林同时提醒：乳茶有奶，所以是有糖的。

中国营养学会会员、国家高级食品检验师王思露对《中国消费者报》表示，“无蔗糖”并不代表“无糖”。一般来看，无蔗糖食品当中虽然没有蔗糖，但常会添加结晶果糖、海藻糖、麦芽糖浆等糖类物质，有些糖类物质的热量、升糖效应比蔗糖还要高。所谓的“无糖食品”，并不是字面意义上的没有“糖”，只是不含葡萄糖、蔗糖等食糖，而是添加了甜味剂的“代糖”。

王思露解释，根据我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》的规定，无糖食品要求固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。食品中的糖是不可能完全去除的，因此，无糖食品中的“无糖”只意味着其中的含糖量不超过规定的标准。“甜饮料本身是不建议大家饮用的一类饮品，因为摄入糖类过多，很容易增加龋齿、肥胖、糖尿病等疾病的发病风险。很多人退而求其次去选择‘无糖饮料’，正因为如此，含有人工甜味剂的无糖饮料才会引发争议。”

元气森林风波着实给消费者敲响了警钟，用喝无糖饮料的方式来控糖，可能并不靠谱。