蛋价突破6元/斤，“火箭蛋”加重市民菜篮子

随着猪肉零售价格的上涨，鸡蛋价格也开始按耐不住，市场零售价突破了6元/斤，有商贩坦言，今年鸡蛋价格又回到五年前的价格高点，养殖户终于迎来了一个丰收年。

市场：鸡蛋零售价突破6元/斤

8月29日上午8点钟，在沂蒙路一家大型超市，前来购买鸡蛋的黄女士发现普通鸡蛋标价已经变成了5.7元/斤。“怎么这么贵了，上次购买才5.2元一斤呢，怎么一斤又涨了5毛钱？”面对黄女士地询问，超市工作人员称，这已经是最便宜的啦，农贸市场上鸡蛋价格已经卖6元/斤了。

黄女士不信，她从超市出来后直奔不远处的农贸市场。“鸡蛋6.1元/斤，买的多了，可以便宜，按照6元/斤算。”面对第一位商贩的报价，黄女士又咨询了第二家，第三家，一圈转下来，最便宜的普通鸡蛋也达到了6元/斤，而最高的已经卖到了6.2元/斤。这一次，黄女士终于信了，为了省钱，她又折回超市，买了20块钱的鸡蛋。

“鸡蛋价格真的是一天一个价，上周买的时候一斤鸡蛋才5元多一点，这短短一周的时间，一斤鸡蛋就涨了近1块钱。”黄女士说，感觉手里的菜篮子拎着越来越重了。

黄女士的感受在鸡蛋一级批发商商张其看来，确实如此。从事了十余年鸡蛋批发的他面对今年的鸡蛋涨势，也有些意外。“往年酷暑天气，因为销量减少，鸡蛋价格会走低，而今年却是逆市上涨，保持在了5元/斤左右的价格。”张其说，按照规律，每到中秋节前，随着食品加工等用量的增大，鸡蛋价格还会往上涨一点，而今年涨的不止是一点，一斤鸡蛋涨了1块钱左右，6元/斤的市场零售价，已经回到了2014年那个价格高点上。

养殖户：终于迎来一个丰收年

面对涨势凶凶的鸡蛋价格，有养殖户坦言，“终于迎来一个丰收年。”

沂水县龙河蛋鸡养殖场的秦玉明脸上乐开了花，他的养殖场里目前存栏量是一万只鸡，日产蛋量在1000斤左右。“今天的批发价格是5.7/斤，比一个月前，一斤涨了1块钱。”秦玉明说，按照目前的粮食价格来算，一斤鸡蛋的成本价在3.5至3.7元之间，现在鸡蛋批发价卖到了5.7/斤，一斤鸡蛋的毛利润在2块钱左右，这在养殖行业是很难遇到的。

这几天，莒南县养鸡场负责人文凤德也乐得合不拢嘴。“我们的养殖规模不大，一共有4000只蛋鸡，一样感受到了这次价格调整带来的红利。”文凤德说，虽然现在粮食和豆粕的价格也在上涨，与上涨的鸡蛋批发价来说，养殖户的利润还是比较丰厚的。

28日，记者从临沂市畜牧发展促进中心了解到，今年6月下旬以来，我市鸡蛋价格迅速反弹，效益转为盈利。7月下旬虽然有所波动，8月份鸡蛋价格又继续上涨。

鸡蛋零售均价自8月23日以来，基本维持在5.8元/斤，比6月13日上涨38.9%，比2018年同期上涨11.5%。另外，据对平邑明发种禽有限责任公司种鸡场和兰山区广好蛋鸡养殖农民专业合作社调查，8月27日鸡蛋出场价达到5.3元/斤，鸡蛋价格和效益为历年罕见。其中，大中型蛋鸡场出场鸡蛋盈利1.8-1.9元/斤，中小养殖户盈利约2.1-2.2元/斤。

探因：半年蛋鸡存栏同比下降21.25%

“当前，鸡蛋总体呈供不应求趋势，市场供不应求是鸡蛋零售价格变化的主要原因。”临沂市畜牧发展促进中心工作人员说，在供应方面，目前全国性的蛋鸡存栏减少。我市上半年蛋鸡存栏1368.36万只，同比下降21.25%，总体导致鸡蛋产量下降。同时，前期蛋鸡淘汰率较高。去年以来，肉鸡价格持续高涨，蛋鸡场借机淘汰大批老弱蛋鸡，补栏蛋鸡尚未开产，制约了鸡蛋产量。

另外，饲料成本上涨也推动了鸡蛋零售价。近期玉米到场收购价格约1.08元/斤，饲料成本同比上涨12.5%。

“中秋节和国庆节即将到来，百姓出游和外出就餐对鸡蛋的需求扩大，同时糕点等厂家积极备货，作为重要原料，鸡蛋需求扩大。”该工作人员说，随着大中院校陆续开学，食堂积极囤积鸡蛋，也进一步扩大了鸡蛋需求。

莒南县养鸡场负责人文凤德认为，猪肉价格的上涨也一定程度上拉升了鸡蛋价格的上涨，作为市民日常生活不可或缺的物品，猪肉价格上涨，导致市民购买力的减弱，而鸡蛋和猪肉相比，价格还是占优势，从而一定程度上增加了鸡蛋的销量。

“目前鸡蛋零售价格处于一个高位区间，但是这个价格不会持续太长时间，预计在农历的八月初十左右就会出现回落。”养猪户秦玉明认为，随着月饼加工等行业需求的减弱，鸡蛋价格有望回归到5元的价格区间。

文/图 临报融媒记者 吴慧 孙飞霞