兰山区市场监管局：夏季食品安全检查 筑牢餐饮安全防线

琅琊新闻网讯 为保障夏季群众饮食安全，近日，兰山区市场监管局聚焦重点区域，对奥体公园、体育馆等周边的深夜食堂、大中型餐饮店、烧烤店等集中开展夏季食品安全专项整治行动。

执法人员重点核查了餐饮单位的经营资质、从业人员健康证明、食品原料索证索票及进货查验落实情况。对加工场所环境卫生、食品储存库房、餐饮具清洗消毒、大型容器工具专用性等关键环节进行了细致检查，覆盖从食品进货、加工制作到就餐服务的全过程。

结合肉制品专项整治要求，执法人员严格查验肉类来源渠道及检验检疫合格证明，严防来源不明、未经检验或检验不合格的肉制品流入餐桌。针对烧烤店、火锅店等重点业态，着重排查是否存在以低价肉冒充高价肉、用预制调理肉制品假冒“原切肉”“鲜切肉”等欺诈消费者的违法行为。

截至目前，此次专项整治共检查各类餐饮单位223家次，其中包括星级酒店6家、大中型餐饮店74家、连锁餐饮店52家、深夜食堂60家、网红餐饮店22家及夜市9处。同时，组织培训食品安全总监和管理员95人、一线从业人员147人，并在相关场所张贴食品安全告诫书等宣传材料1万余份。

市融媒体中心记者 朱雪天