温和酒业：用你的匠心 在我的手心

        窖泥是生产浓香型白酒的基础，优质窖泥是生产高质量曲酒的基本条件。郭师傅深知这个道理，在白酒的酿造中把窖泥的培养作为重点。传统老窖泥的形成经过了长年泥糟相互浸润为窖泥微生物提供有效营养成分，有益微生物菌群不断生长代谢，形成了特定的微生物区系并积累了大量前体物质，实现了老窖的积累效应。2015年山东温和酒业重组期间，为提高白酒品质，公司投资数百万对酿酒窖池进行优化改造，以七十年的老窖泥加入从四川宜宾引进的优质窖泥，进行扩大培养，强化生产，以老窖泥为基础、新工艺、新技术，共同发力。而在培养窖泥的过程中，载体的选择、菌种的来源、配方的确定、培养的方法上都大不相同。窖泥的“属地性”很强，从外地运来的窖泥必须通过培养后与本地窖泥“磨合”后才能使用。郭师傅带领班组的工友，不分昼夜时刻监测窖泥的培养情况，因地制宜，将杂质少、不含沙、粘结度高、含铁少作为选土的基本条件，对老窖泥的水分、有效磷、氨态氮和腐植质高及酸度进行研究，以求贴近窖内自然条件，为窖泥提供必需的碳源、氮源、无机盐、生长因子及适宜的酸碱度，遵循老窖自然形成规律。在全组成员两个多月的努力下，郭师傅所在的班组培养的窖泥熟化好、气味正、转色好、成熟快，实现了酒质的提升。

        2015年迎来温和酒业不平凡的一年，这一年温和酒业进行了重组，全面扩大了规模，工作非常繁重。而令人动容的是，在窖泥培养的关键时期，为了不耽误窖泥培养的进度。在儿子的人生大事上，再三推迟了儿子的婚礼。郭师傅顶着家人不解的眼神，瞒着工友，吃住都在厂里，让爱人全盘操办儿子的婚礼，面对家人的责难和不解，郭师傅始终把工作放在第一位。窖泥培养更新完成后，才向大家道出了原委，公司高层知道了这件事情专门上门慰问，表示感谢。

咬定青山不放松

        十年磨一剑，这是匠人的坚持，温和人的坚持是长期不动摇，几代人做一件事，品质出众，遵循古法，于精益求精中提炼五粮的精华，酿造传承千年的美酒。

        在众人眼中，郭师傅不但爱好酿酒，更喜欢品酒。每逢工厂里出新酒的时候大家都请郭师傅来品尝一下口感。郭师傅家里更是收藏了各种各样的年份酒。70年代的高粱大曲，80年代的温河老窖，90年代的羵羊春王，到现在的温河大王，琳琅满目的温河老酒在郭师傅中眼里，显然都成了宝。