情调成为冷饮市场主打牌
编辑：鲁南网 发布时间：2019年06月03日 阅读 167
炎炎夏日，冷饮历来就是消暑降温的佳品。近日，记者走访临沂市区市场发现，如今人们享用冷饮并非仅仅为了消暑降温，更多地成了一种“情感”寄托，或是“情调”追求。
“网红”雪糕给人带来新奇感，“怀旧”雪糕让人“回味无穷”……随着消费者的需求变化，冷饮销售商和生产商也调整了相应的市场策略，以应对随时变化的市场需求。
（市民正在挑选雪糕。）
口味新奇、造型特别，“网红”雪糕成新宠
回味儿时味道，80后钟爱“怀旧”雪糕（市民正在挑选雪糕。）
口味新奇、造型特别，“网红”雪糕成新宠
“与去年相比，今年‘网红’雪糕卖得不错，有年轻人进店直接就要。”市区金雀山东路大海雪糕冷饮批发老店的老板说。
接着，他从冰柜里拿出几款“网红”雪糕给记者看。“皮阿糯、梦龙香草口味冰激凌、巧乐兹巧丝绒雪糕、双黄蛋咸蛋黄牛奶口味雪糕、奥雪椰子灰……都是今年流行的‘网红’雪糕，颇受年轻人喜爱。”该老板说。
这些网红雪糕价格从1元到4元不等，跟普通雪糕价格差不多，因口味新奇而显得与众不同。“年轻人在快手、抖音等直播平台看到‘网红’雪糕，到我这里直接就要‘网红爆款’雪糕，他们是专门冲着这些口味来的。有人一次就要30多支双黄蛋，椰子灰每天也得卖出去七八十支，很多人特意来找。”该老板说。
老板直言自己并不玩直播平台，但今年“网红”雪糕成了店内新卖点。为此，他也格外关注，刻意多进这类雪糕满足日常需求。
在河东区顺和路一家冷饮批发部，每天下午都有很多人围在冰柜前挑选雪糕。20多岁的周女士正在挑选一些网上比较流行的雪糕。
“看到‘网红’雪糕，就忍不住想尝一尝，这些雪糕口味新奇，是我没吃过的。同时，造型也很奇特，可以拍照发朋友圈，一定会有人点赞评论。”周女士说。
(几款网红雪糕。）
(几款网红雪糕。）
与年轻人热衷“网红”雪糕不同，80后、70后们则习惯从冰柜里随手拿出一根老冰棍或着小布丁。
1982年出生的徐先生，每次陪儿子去买雪糕，面对琳琅满目的品类，他都懒得像孩子一样挑来挑去，而是在冰柜的角落里拿出一支小布丁。“口味再多，我还是习惯吃这个，价格便宜又能回忆儿时味道。小时候，只有考了100分，才能吃一支雪糕，那种努力之后品尝美味的感觉真好。”徐先生说。
在大海雪糕冷饮批发老店，邹女士陪女儿走进店里批发雪糕，女儿挑选着口味、造型、包装新奇的雪糕，而邹女士则将10支老冰棍放进购物筐。邹女士说：“对于40岁的我们来说，小时候能吃到雪糕简直是夏天最盼望的时刻，也是很奢侈的事情。如今，我还是喜欢买一些儿时的雪糕、冰棍，从味蕾上找寻儿时的满足感。”
“这么多年，像小布丁、大布丁、老冰棍、娃娃头、绿豆雪糕、七个小矮人冰棍、雪莲冰块等老产品一直存在，每年都有不错的销量，走的基本都是‘怀旧风’，不少三四十岁的中年人依旧钟情它们。”大海冷饮批发店老板告诉记者。
记者走访发现，这部分“怀旧”雪糕价格基本没有变化，小布丁还是0.5元一支；雪莲冰块虽然有些“瘦身”，价格仍然是0.5元一包。大海冷饮批发店的老板表示，在原材料和人工费用每年上涨的背景下，这些“怀旧”雪糕依然坚守老价格，空间利润变小，一些小零售店已经不再售卖这类产品。
文/片 本报记者 徐文敏 崔洪英
文/片 本报记者 徐文敏 崔洪英
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