前小米总监造酒“搅局” 能否破白酒行业高壁垒？
编辑：鲁南网 发布时间：2018年12月30日 阅读 301
【财联社】（记者 方墨涵）今年3月获真格基金、中金汇财、网信资本3000万元天使轮投资的酒水品牌谷小酒，日前获得由博将资本领投，阿里巴巴合伙人王帅、中金汇财跟投的6300万元pre-A融资。
“前两天刚卖了8个集装箱的酒，卖到了韩国。”刘飞沙哑嗓音中掩饰不住兴奋，“韩国人对中国浓香型、酱香型酒都很感兴趣。”打着“新产品、新社交、新零售”旗帜，谷小酒搅动传统白酒行业的可能性有多大？
小米前公关总监离职创业
刘飞系小米公司前公关总监，离职小米后创立谷小酒。谷小酒目前在小米旗下电商平台“有品”进行销售。谷小酒与小米之间还发生了一场小风波，刘飞注册的公司叫“成都米小酒酒业有限公司”，其新浪微博曾认证为“小米生态链企业谷小酒CEO”，被外界认为是借势营销，小米亦否投资白酒企业。
今年4月，刘将新浪微博认证改为“谷小酒创始人兼CEO”。当问及谷小酒与小米的关系，刘飞对财联社记者明确表示，谷小酒与小米是两家独立公司。
3000万元天使轮融资主要用于产品研发及供应链管理。对于6300万元的pre-A融资，12月27日，据博将资本投资合伙人黄从容透露，继续用于打造谷小酒供应链。她对财联社记者说：“谷小酒目前有能力做利润。我们当然希望它这些年不要做利润，应先快速占领市场。”
谷小酒创始人刘飞对财联社记者透露，pre-A后的新一轮融资规模正在进行中，年后公布。
谷小酒主要遵循“新产品、新社交、新零售”三条业务线。所谓新产品，主要指面向酒类的新消费人群，推出口味、颜值更适合这一群体的产品；新社交指，抓住年轻用户对情感、交友和文化的诉求，建立新的营销体系；新零售指，继续在各类电商平台打爆品，并开放区域代理市场、进入线下渠道。
刘飞的思路打动了投资方。在黄从容看来，与江小白比，谷小酒打法完全不同，江小白“非常擅长营销及线下铺货能力，重点不在产品自身，而谷小酒是要拿产品的硬实力去打市场”。
黄从容认为，刘飞做谷小酒这一创业项目与小米当年打入手机行业，推出极致性价比的手机产品比较类似，称谷小酒“具有小米的基因”。她对财联社记者说：“谷小酒把电子产品思路换到了酒行业，推出非常有性价比的产品，毛利比其它同类竞争对手稍微低一些，总体没那么低。通过扁平化商业打法，让利给消费者，自身利益也不会受到太大影响。”
对此，山东温和酒业集团总经理肖竹青有不同看法，他认为，“在白酒行业拼性价比不能满足消费者对社交、面子的需求”。
肖竹青对财联社记者说：“白酒是非常传统的行业，不是越时尚就越好。比如，洋河曾把现代化设备推倒去做手工班。只有越传统、越手工、越古老的做法，才符合白酒本质。白酒体验属性最重要，其次是社交属性，代表面子，大家彼此认同。”
财联社记者通过走访北京几家卖场酒柜发现，白酒区不乏陈列着数万元一瓶的高档年份酒，品牌多集中于茅台、五粮液。较低售价亦在500元以上，但鲜有顾客光顾购买。刘飞对谷小酒的市场策略明晰，将酒价定为99元到350元，基本涵盖500元以下浓香型、酱香型酒品种。他寄希望于消费者能从低于500元售价的白酒中“喝出1000元的味道”。他认为，只有做到这一点，谷小酒才有生存空间。
考验制造工艺
在刘飞的设想中，谷小酒要在众多白酒大牌市场中做到“小而美”，为用户打造“极致性价比”的白酒产品。谷小酒创立8个月，全渠道销售额超4000万元，近三个月环比增长1859%，售出300多吨成品酒，已达规模白酒生产企业标准。
刘飞告诉财联社记者，做品牌回归本质是“产品+服务”，根据爆品理论，研究哪些痛点影响潜在消费者，怎样用新社交方式让用户认同其产品与服务。“我会通过互联网玩法、沟通的机制，让消费者除了喝到酒，还能体验到有意思的东西。”作为一家创业型公司，刘飞对团队成员说“每个人都是营销人员”。
对于谷小酒短短数月创造的佳绩，肖竹青不以为然，强调“卖最好的白酒至少有30年历史，由一代一代人传承下来，是消费者对这些品牌累积的信任。”
肖竹青进一步分析，白酒的高品质由工艺决定，如，分段取酒、分级储存。“像五粮液，100吨尖庄生产10吨五粮液；100吨沱牌才能生产10吨舍得。不是所有酒都是高品质，高品质的酒只能占10%-20%。”
提及白酒行业壁垒，肖竹青认为，首先，从酿酒品质上看，要有足够多的老酒才能做白酒，这依托于资本实力。“做OEM的酒品牌，食品安全方面不可信。”他对财联社记者说，“酿酒不像富士康做手机可标准化，酿酒靠的是大量工匠、靠个人技术。OEM的白酒品牌和食品安全都是不可控的，OEM不是自己的窖池。江小白要自己做窖池，就是为可以自己控制投粮、控制发酵时间、温度和湿度，只有这样食品安全才可控。而委托加工的OEM在食品安全方面存在巨大隐患。”
对此，刘飞对财联社记者说，谷小酒已经控股了两家酒厂，并由当地政府牵头，代工方面属联合开发，整个酿酒过程可对外开放。所有酒除通过国检，还经由天祥检测。至于酿酒方式亦“根据白酒的古法酿造”。
黄从容同样认为谷小酒作为创新公司在酿酒技术、工艺上的投入“确实没法跟（酒类）上市公司相比，这不是一两年能弥补（差距）的事”。但博将资本之所以投资谷小酒，认为谷小酒团队“在这么短时间做到品控已经很不错了”。并透露，博将对谷小酒本着价值投资目的，只要谷小酒团队继续为博将所看好，“希望和公司一直走下去，发展够好的话，我们一般对手头企业会进行下一轮增持。”
“前两天刚卖了8个集装箱的酒，卖到了韩国。”刘飞沙哑嗓音中掩饰不住兴奋，“韩国人对中国浓香型、酱香型酒都很感兴趣。”打着“新产品、新社交、新零售”旗帜，谷小酒搅动传统白酒行业的可能性有多大？
小米前公关总监离职创业
刘飞系小米公司前公关总监，离职小米后创立谷小酒。谷小酒目前在小米旗下电商平台“有品”进行销售。谷小酒与小米之间还发生了一场小风波，刘飞注册的公司叫“成都米小酒酒业有限公司”，其新浪微博曾认证为“小米生态链企业谷小酒CEO”，被外界认为是借势营销，小米亦否投资白酒企业。
今年4月，刘将新浪微博认证改为“谷小酒创始人兼CEO”。当问及谷小酒与小米的关系，刘飞对财联社记者明确表示，谷小酒与小米是两家独立公司。
3000万元天使轮融资主要用于产品研发及供应链管理。对于6300万元的pre-A融资，12月27日，据博将资本投资合伙人黄从容透露，继续用于打造谷小酒供应链。她对财联社记者说：“谷小酒目前有能力做利润。我们当然希望它这些年不要做利润，应先快速占领市场。”
谷小酒创始人刘飞对财联社记者透露，pre-A后的新一轮融资规模正在进行中，年后公布。
谷小酒主要遵循“新产品、新社交、新零售”三条业务线。所谓新产品，主要指面向酒类的新消费人群，推出口味、颜值更适合这一群体的产品；新社交指，抓住年轻用户对情感、交友和文化的诉求，建立新的营销体系；新零售指，继续在各类电商平台打爆品，并开放区域代理市场、进入线下渠道。
刘飞的思路打动了投资方。在黄从容看来，与江小白比，谷小酒打法完全不同，江小白“非常擅长营销及线下铺货能力，重点不在产品自身，而谷小酒是要拿产品的硬实力去打市场”。
黄从容认为，刘飞做谷小酒这一创业项目与小米当年打入手机行业，推出极致性价比的手机产品比较类似，称谷小酒“具有小米的基因”。她对财联社记者说：“谷小酒把电子产品思路换到了酒行业，推出非常有性价比的产品，毛利比其它同类竞争对手稍微低一些，总体没那么低。通过扁平化商业打法，让利给消费者，自身利益也不会受到太大影响。”
对此，山东温和酒业集团总经理肖竹青有不同看法，他认为，“在白酒行业拼性价比不能满足消费者对社交、面子的需求”。
肖竹青对财联社记者说：“白酒是非常传统的行业，不是越时尚就越好。比如，洋河曾把现代化设备推倒去做手工班。只有越传统、越手工、越古老的做法，才符合白酒本质。白酒体验属性最重要，其次是社交属性，代表面子，大家彼此认同。”
财联社记者通过走访北京几家卖场酒柜发现，白酒区不乏陈列着数万元一瓶的高档年份酒，品牌多集中于茅台、五粮液。较低售价亦在500元以上，但鲜有顾客光顾购买。刘飞对谷小酒的市场策略明晰，将酒价定为99元到350元，基本涵盖500元以下浓香型、酱香型酒品种。他寄希望于消费者能从低于500元售价的白酒中“喝出1000元的味道”。他认为，只有做到这一点，谷小酒才有生存空间。
考验制造工艺
在刘飞的设想中，谷小酒要在众多白酒大牌市场中做到“小而美”，为用户打造“极致性价比”的白酒产品。谷小酒创立8个月，全渠道销售额超4000万元，近三个月环比增长1859%，售出300多吨成品酒，已达规模白酒生产企业标准。
刘飞告诉财联社记者，做品牌回归本质是“产品+服务”，根据爆品理论，研究哪些痛点影响潜在消费者，怎样用新社交方式让用户认同其产品与服务。“我会通过互联网玩法、沟通的机制，让消费者除了喝到酒，还能体验到有意思的东西。”作为一家创业型公司，刘飞对团队成员说“每个人都是营销人员”。
对于谷小酒短短数月创造的佳绩，肖竹青不以为然，强调“卖最好的白酒至少有30年历史，由一代一代人传承下来，是消费者对这些品牌累积的信任。”
肖竹青进一步分析，白酒的高品质由工艺决定，如，分段取酒、分级储存。“像五粮液，100吨尖庄生产10吨五粮液；100吨沱牌才能生产10吨舍得。不是所有酒都是高品质，高品质的酒只能占10%-20%。”
提及白酒行业壁垒，肖竹青认为，首先，从酿酒品质上看，要有足够多的老酒才能做白酒，这依托于资本实力。“做OEM的酒品牌，食品安全方面不可信。”他对财联社记者说，“酿酒不像富士康做手机可标准化，酿酒靠的是大量工匠、靠个人技术。OEM的白酒品牌和食品安全都是不可控的，OEM不是自己的窖池。江小白要自己做窖池，就是为可以自己控制投粮、控制发酵时间、温度和湿度，只有这样食品安全才可控。而委托加工的OEM在食品安全方面存在巨大隐患。”
对此，刘飞对财联社记者说，谷小酒已经控股了两家酒厂，并由当地政府牵头，代工方面属联合开发，整个酿酒过程可对外开放。所有酒除通过国检，还经由天祥检测。至于酿酒方式亦“根据白酒的古法酿造”。
黄从容同样认为谷小酒作为创新公司在酿酒技术、工艺上的投入“确实没法跟（酒类）上市公司相比，这不是一两年能弥补（差距）的事”。但博将资本之所以投资谷小酒，认为谷小酒团队“在这么短时间做到品控已经很不错了”。并透露，博将对谷小酒本着价值投资目的，只要谷小酒团队继续为博将所看好，“希望和公司一直走下去，发展够好的话，我们一般对手头企业会进行下一轮增持。”
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