牛肉价格“大跳水”！ 临沂商户坦言价格回到十年前

  “牛肉便宜了！”连日来，这一消息已经传遍街头巷尾。有商家坦言，目前牛肉价格回到了10年前。记者走访临沂养殖市场、牛肉批发及零售市场，探寻牛肉价格“大跳水”背后的缘由。

市场上明码标价

  【批发零售市场】牛肉价格回到10年前

  “2015年前后，我们家牛肉卖25元一斤，没想到今年的牛肉零售价一度跌到了这个价格！”6月4日上午，在军联农贸市场，牛肉零售商毛义芳说起近期的牛肉价格，记忆一下子回到了10年前。她说，近期的牛肉价格略有上涨，目前零售价一斤28元左右，品质好一点的牛腱子肉能卖到31元一斤。

  有着同样感受的还有齐鲁市场的批发商陈经贵。6月4日早上6时40分，齐鲁批发市场上除了送货的三轮车来回穿梭外，前来批发牛肉的客商并不是很多。“一些酒店、饭店购买牛肉，都是送货上门，虽然牛肉价格便宜，但是销量却未见明显增长。”陈经贵说，25元一斤的牛肉价格已经维持了20多天了。他从事牛肉批发生意已经30多年，一路看着牛肉价格慢慢涨上去，最高时，一斤牛肉卖到42元。在他看来，牛肉价格涨涨跌跌也很正常，但是这一年的时间，牛肉一斤降了10多块钱，这样的降价幅度还真是没遇到过。

  “便宜了，真的很便宜！”市场上，前来购买牛肉的市民也表示，近期的牛肉价格便宜了很多，品质还很好，他家购买牛肉的次数相应增加了不少。  

  记者走访发现，不仅批发市场和农贸市场，超市内的牛肉价格也很亲民。在九州超市站前店，鲜牛肉的价格标注28.9元/斤。销售人员表示，近期牛羊肉价格稍有变化，牛肉促销活动售价最低26元/斤，近期价格有点回升，一般维持在28元/斤。对比往年来看，今年牛肉的销量多了，特别是酒店和单位食堂用得比较多，零售的数量也增加了不少。

  【养殖市场】卖一头牛赔了3000余元

  “今天刚卖了40头牛，按12.6元一斤的价格，卖一头赔3000余元！”鲁沂畜牧牧业负责人许先生表示，最近一个星期，活牛的价格有所回升，他仿佛看到了一丝希望，12.6元一斤的销售价格虽然还是不能保本，但是相比前几天的低价，已经有了回暖的迹象。

  梳理此次活牛价格变动的时间轴，许先生用了“断崖式下滑”来形容。2023年开春，活牛的价格还能卖到18元一斤，2023年五一前后，活牛价格开始出现下滑，到了15元一斤。到了2023年7月，活牛价格降至13元一斤，这还不是最低价，活牛零售价最低甚至跌到了一斤11元以下。按照养殖成本，活牛价格低于15元一斤，就处于赔本的状态。

  恩邦农牧负责人任先生近期正在内蒙古考察，计划补栏，但是对于此次补栏，他可谓慎之又慎。“我们满栏是2600头，今年存栏量仅1700头，比去年同期的2000头，存栏量少了300头！”任先生说，今年的牛肉低价对于整个养殖场来说都非常难熬，无论是牛肉还是牛肉产品，都面临严峻挑战。

  瑞孚肉牛负责人姚先生从2012年开始进入养殖行业，如今已经有12个年头。面对今年的行情，他表示，“从来没遇到过这么低的行情。”在他看来，养殖行业不断扩大、进口牛肉的不断增多，都影响着牛肉价格的变动。虽然市场目前来看不景气，但是姚先生还是不忍放弃，计划近期补栏100头小牛，希望来年能赶上一个好行情。

  【数据】牛肉价格短时间内 不会出现太大涨幅

  农业农村部监测数据显示，4月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每斤38.18元，比1月份的每斤40.20元下跌5%。刚进入5月，牛肉价又开启下跌模式，目前全国牛肉均价在32.56元/斤，相比五一假期前普遍下跌超10%，降幅在3~3.5元/斤。

  兰山区畜牧发展促进中心市场调查显示，近日兰山区牛肉价格25元/斤左右，活牛价格12元/斤，相较2024年春节前后的牛肉33元/斤降低了24%，活牛价格13.5元/斤降低了11%；相较去年同期的牛肉价格40元/斤减少了37%，活牛价格16元/斤减少了25%；相较2022年同期的牛肉价格42元/斤减少了40%，活牛价格17.5元/斤减少了31%。从数据分析来看，近期牛肉和活牛的价格均创3年来最低价。

  根据兰山区畜牧发展促进中心直连直报系统价格周报统计数据分析，牛肉价格从2023年6月21日开始走低，从40元/斤下降到33元/斤，活牛价格从15元/斤下降到14.3元/斤；在2023年8月23日前后，牛肉和活牛的价格开始有小幅上涨，在9月20日前后上涨到牛肉价格35元/斤，活牛价格16.4元/斤，一直到2023年12月底牛肉的价格一直处于平稳状态。2024年春节过后牛肉价格一路走低，兰山区肉牛养殖行业举步维难，一直处于亏损状态。

  究其原因，兰山区畜牧发展促进中心也做了分析，此次牛肉价格走低和国内的养牛量、出栏量增加有很大关系；进口牛肉大幅增加，市场供大于求，也一定程度上拉低了牛肉的价格。

  牛肉价格近期会不会大幅上涨？面对这个问题，采访中，养殖户和牛肉批发商也给出了答案，他们纷纷表示，短期内牛肉价格会迎来一定程度的上浮，但是上浮幅度不会太大。

  临报融媒记者 吴慧 通讯员 肖映红