燕台山洞藏酒发展历程中的重要里程碑：国家权威专家品鉴会成功举办

近日，首都北京迎来一场白酒行业的盛会 —— 由国家食品质量检验检测中心主办的 “燕台山洞藏酒国家权威专家品鉴会暨成果发布会” 隆重举行。此次活动汇聚各方精英，以专业、严谨之姿，为燕台山洞藏酒的发展掀开崭新一页，也为中国白酒产业注入新的活力。

中国工程院孙宝国院士品鉴燕台山洞藏酒

品鉴环节堪称一场专业的学术研讨。在中国工程院孙宝国院士领衔下，著名酿酒大师高景炎、中国食品工业协会副秘书长杨强、中国食品发酵工业研究院院长郭新光以及国家食品质量检验检测中心副主任程劲松等国家级权威专家齐聚一堂。他们严格遵循专业品酒程序，开启对燕台山洞藏酒的深度剖析。

中国酿酒泰斗高景炎大师品鉴燕台山洞藏酒

专家们先是轻轻晃动酒杯，目光如炬地观察酒液色泽与挂杯状态，这一环节直观展现酒液的初步品质特征；紧接着，鼻尖凑近杯口深吸，凭借敏锐嗅觉捕捉那一缕缕复杂而独特的酒香，从果香、花香到粮香等各类香气层次渐次分明；随后浅尝一口，让酒液在口腔内缓缓流淌，细细品味其口感风味，感受酒体的醇厚、绵柔、爽净等特质。一番详尽品鉴后，专家们各抒己见，反复研讨、审慎考量。最终，专家组一致认定，燕台山洞藏酒在品质管控、风味塑造以及工艺传承与创新等诸多关键维度，均达到行业内优秀标准，其 “清亮透明、香气典雅、绵甜爽净、香味协调，洞藏风格酒独特” 的特质赢得高度赞誉。

中国食品发酵工业研究院院长郭新光品鉴燕台山洞藏酒

这场盛会 “含金量” 极高，不仅有行业顶尖专家，诸多知名白酒行业领军人物也纷纷到场。国家食品质量检验检测中心主任董建辉、中轻技术创新中心有限公司总经理钟其顶、燕台山酒庄顾问陈先义、以及各大媒体代表等齐聚现场，线上直播更是吸引 9 万余人在线共襄盛举。

中国食品工业协会副秘书长杨强品鉴燕台山洞藏酒

发布会现场，董建辉主任点明白酒产业作为民生产业的关键地位，强调此次燕台山洞藏酒发布会聚焦产品与高端白酒生态，为行业高质量发展添彩助力。吴志明董事长分享结缘历程，透露燕台山酒庄依托原生态优质原料与壮族古法酿造工艺，铸就卓越酒品，此次权威认证无疑为市场推广注入强心剂。杨强副秘书长剖析行业趋势，点赞燕台山酒庄守正创新打造特色洞藏酒，提升品牌影响力之举。燕台山酒庄董事长韦政岳深入阐释承载非遗技艺 “燕台山壮家白酒酿造技艺” 的洞藏酒，展现传统与现代融合的酿造智慧。李春扬高级工程师从技术层面解读，点明燕台山洞藏酒 “一高两低” 技术优势，各项指标优异合规，夯实品质根基。

国家食品质量检验检测中心副主任程劲松

高景炎大师宣读品鉴成果，引发热烈掌声。紧接着，燕台山酒庄总经理伍玲艳与董建辉主任签署战略合作协议，标志着酒庄将借助国家权威力量，在质量把控、技术创新、标准制定等领域深度发力，提升产品品质与品牌辐射力。陈先义总结发言肯定燕台山酒庄紧跟乡村振兴步伐，因地制宜发展产业；程劲松副主任闭幕致辞，强调酒庄坚守匠心，以非遗为核传承文化、推动发展。

孙宝国院士（中）颁发燕台山洞藏酒品鉴书

此次品鉴会暨成果发布会是燕台山洞藏酒发展的关键里程碑。经权威品鉴认可，其品质获有力背书，品牌知名度与美誉度飙升。携手国家权威机构后，燕台山酒庄将以更高标准深耕市场，为消费者呈上更多风味独特、品质卓越的洞藏佳酿，持续赋能中国白酒行业繁荣，未来可期，燕台山洞藏酒必将在白酒市场绽放耀眼光彩。